喝白酒十大误区
05 喝白酒有哪些误区？ 目前淘客家从网上搜罗发现，现在网上流行的喝白酒的误区主要集中在以下十大喝白酒误区： 1、好白酒喝起来不口干、不上头。 这一说法其实并不准确。酒精再进入人体后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水暂时渗透到细胞外部，导致体内储存的部分水分被排泄到体外。这种体液减少的状况通过神经反射，会使人产生口渴的感觉，尤其是饮用过量的白酒后，更容易感到口渴。由于喝酒加快了人体的新陈代谢和水份的流失，所以酒喝到一定的程度后必然会口干。还有很多人喝了酒以后会感到头疼头晕，即所谓的上头，实际上是由于酒精分解需要消耗大量氧气，使大脑供氧不足，所以即便再好的酒，喝到一定程度也必然会有头晕口渴的反应。 2、勾兑酒是酒精酒、劣质酒。 勾兑是酿酒过程中一道极为重要的工艺。前文也说到了白酒酿造工艺中，有“勾兑”这个步骤，其实“勾兑”就是指把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。俗话说“七分酒三分勾”，勾兑师的水平就代表着企业产品质量风格。勾兑不仅不是一个贬义词，恰恰相反，勾兑其实是白酒生产技术的进步，勾兑可以使酒中各种微量成分配比适当，让白酒的口感更佳，是生产优质酒必不可少的环节。 3、年份酒就是好酒。 窖未出世，年份已久远。现在的年份酒是用少量原酒来做引子，大部分都是一两年的新酒勾兑调和而成。 4、原浆酒一定是好酒。 原酒不经过勾调喝下去对身体健康是不利的，因为白酒是有标准的，酒体中的各种指标只有合格了，对人体的伤害才是最小的。真正的原浆酒度数都很高，一般在60度左右，入口辛辣刺激，强大的冲击力让人很难接受。需要经过降度处理才能饮用。 5、酒越陈越香。 白酒界一直有着“酒越陈越香”的说法，但其实这句话并不适用于所有白酒。新出厂的白酒，刺激性普遍较大，存放个几年才会变得绵甜柔和，香味突出，这一现象又叫做“白酒的老熟”。酒越陈越香也是有一定期限的，即便是茅台酒，官方给出的最佳保存期限也是10-30年，时间过久，会影响口感与品质。 6、挂杯的都是好酒。 挂杯，大概是个这样的意思，白酒品鉴中，轻轻摇动酒杯，观察白酒液体的透明度，再逆时针转动白酒杯，观察白酒液的挂杯度。白酒挂杯，是不是真的和酒质有关系吗?挂杯是因为酒体较为粘稠，这种现象在陈年老酒经过多年的陈贮，水分子与酒精缔合度较好，但这种“挂杯现象”也可以人为模仿，通过使用增稠剂。所以，好酒一般挂杯不错，但是挂杯的酒可不一定是好酒。 7、香型决定白酒好坏。 白酒的香型主要是工艺中进行调制的，不同的粮谷带来不同的口感香气，正如“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵”的经验总结;不同种类的曲药影响白酒的风格，大曲酒、小曲酒、麸曲酒各具特色。从理化指标和卫生指标的角度说，市场上的白酒品质都是合格的，但至于哪种酒品更好，就是“仁者见仁”了，“自己喜欢的，就是对味的好酒!” 8、自酿的酒最生态、最安全。 自酿酒的工艺流程：用曲、下窖、出窖、蒸馏，是否有自己一套严格标准。客观来说，自酿酒品质有高有低，其中不乏有一些好酒的存在，甚至有一些家族传统工艺，口感更是惊为天人。选择自粮酒的时候也需要注意几个关键点：自酿的设备在安全及卫生方面是否达标、是否大量使用了熟料管路、自酿酒所使用的水是否是经过了严格过滤的纯水、酿酒原料是否符合安全标准等等，而正规酒厂生产的酒，通常都有“掐头去尾”的工序，最先从甑锅流出的酒度数很高，叫酒头，其中还往往含有甲醇、高级醇、低级脂肪酸酯、醛类等杂质。如果您要购买自酿酒，可以问一问酿酒师傅是否有相应的规范。 9、酒量可以练出来。 我们所说的酒量，就是身体代谢酒精的能力。这能力主要取决于肝脏里一种叫“乙醛脱氢酶”的数量，而这种酶的数量又主要取决于遗传，不大可能练出来。天生对酒精过敏的人，体内缺乏乙醛脱氢酶，喝进肚的酒精没有办法代谢，身体自然是各种不舒服，无论怎么苦练，酒量就在那儿，不增不减。 10、低度酒更有益健康。 低度白酒真的比高度白酒更健康吗？市场上的低度白酒，通常都是通过加浆降度实现的，说白了就是给高度白酒加水。很多酒企为了降低成本，并保证酒体的香味，会在低度酒中加入一些添加剂和香料，说白了，市场上绝大多数的低度酒，是由酒精、香料和水组成。高度白酒中含有丰富的微量物质，这些物质构成不同酒体的风味，是酒香的主要来源，丰富的微量物质，都是对人体有益的物质，高度白酒降低以后，这些微量物质全部被过滤掉了，因此才会添加香料，冒充酒香。就其本身品质来说，高度酒好还是低度酒好，并没有绝对优劣之分，要看各酒厂的原料投入和工艺技术。 06 喝白酒小Tips，喝酒小妙招 喝酒，能助兴，也能要命，健康饮酒很重要，在“酒文化”日益盛行的今天，掌握一些不易喝醉的方法还是很有必要的，下面就来教给大家几个“喝不醉”的小妙招。 1、吃富含油脂的食物。 含油脂的食物一般含有丰富的油脂，不易消化，喝酒前吃一些油脂类食物可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少酒精的吸收，就不那么容易醉酒了。 2、多喝水。 这个是人人都可以理解的，初中生物也学过，多喝水，促进新城代谢，大量的水进入体内可以起到稀释酒精的作用，起到缓解醉酒的效果，多喝水也能促进血液循环，加速代谢，促使身体及时排出体内未被吸收的酒精。 3、放慢喝酒速度。 很多人喜欢喝快酒，这是不可取的，喝酒后5分钟酒精就会进入血液，可以在喝酒的时候多吃些桌上的菜肴，给肝脏留下充足的时间来分解酒精，吃的食物也会帮助酒精吸收，促进酒精代谢。 4、切勿空腹喝酒。 空腹喝酒更容易醉，所以在得知有酒局的情况下，可以提前吃点东西垫垫肚子，减少喝酒对肠胃的刺激。可以提前准备一些保护肝脏的药或者茶，例如一些菊花、决明子、葛根等，或者吃一些维C含量高的水果，比如橙子，猕猴桃等，利用水果中的维C来分解酒精的毒性。空腹喝酒不仅会加重肠胃负担，时间长还会伤肝，而且空腹喝酒更容易醉。 07 醒酒推荐 淘客家通过自己在各种酒局中的情况，分析统计后，适合自己的喝完白酒后醒酒的食物或者方式有：喝蜂蜜水、喝西红柿汁、酸奶、香蕉、新鲜葡萄。 白酒的知识我们了解了这么多，也非常感谢淘客家小编给大家得梳理，希望大家一起来完善白酒的知识，也欢迎大家留言，一起来完善，不仅了解白酒是什么，还能通过本文学习到白酒的知识，比如白酒的由来、白酒的定义、白酒是如何酿造的，以及白酒的酿造工艺、白酒的类型有哪些？中国12种白酒香型及其代表酒有哪些？喝白酒有哪些误区？喝白酒小Tips，喝酒小妙招，醒酒推荐，通通收藏起来，以后都能用的到，也能为选购白酒提供一些参考。 - END - |
