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0煮熟的鸡蛋黄呈青色不能吃吗？煮太久了而已，放心吃。鸡蛋中的蛋白质富含半胱氨酸，这是一种含硫的氨基酸，加热后会产生硫化氢。硫化氢与蛋黄中的铁元素发生反应，形成了灰绿色的硫化亚铁，覆盖在鸡蛋表面。硫化亚铁 ...
煮熟的鸡蛋黄呈青色不能吃吗？ 煮太久了而已，放心吃。鸡蛋中的蛋白质富含半胱氨酸，这是一种含硫的氨基酸，加热后会产生硫化氢。硫化氢与蛋黄中的铁元素发生反应，形成了灰绿色的硫化亚铁，覆盖在鸡蛋表面。硫化亚铁挺安全的，跟有毒、致癌也沾不上边，如果看着不顺眼，下次别煮那么久就可以啦。 |
